現役看護師・元飲食経営者。
飲食の世界に10年。現場経験を経て、6年間自分の店を経営しました。「おいしいものを食べてほしい」という思いで料理と向き合い続けた10年間。
その後、看護師として病棟・外来・訪問看護の現場で働く中で、「食事で防げた病気」の多さに気づきました。病院だけでなく、患者さんの自宅に訪問することで、実際の食生活・生活習慣のリアルを間近で見てきました。生活習慣病で苦しむ方を見るたびに、「もっと早く食事を変えていれば」という言葉を何度も聞いてきました。
食を楽しみながら、体も守る。飲食経営者として「食べる楽しさ」を、看護師として「食が体に与える影響」を、両方の視点から話せるのが私の強みです。
「病気になってから後悔する前に」をモットーに、予防食の情報を発信しています。
看護師歴10年以上（病棟・外来・訪問看護）／飲食経営6年／yoboshoku.com運営